牛肉麵，可以算是台灣台灣美食之一!
不同店家，不同配方，也有著各種不同的追隨者。
無論紅燒、清燉、川味，或是任何創新吃法！
大家的接受度都很高！
我想牛肉麵，算是多數台灣人共同的記憶吧！
今天，想推薦給大家的是何晏華紅燒牛肉麵！
它，也許不是最有名的！但，絕對算是好吃的！！
它就位於振興醫院後門，其實也算是很好找的店家！
但是，招牌很不起眼！小小一個！
又位於巷子口！
可以說是走過，也不會特別注意到！
店內裝潢，非常簡單！
就是那種傳統的牛肉麵店！
門口還貼著邰智源推薦的剪報！
別看這小小一家不起眼的小店!
用餐時間，可是門庭若市！
翻桌率很高，一組客人接著一組客人呢！！
紅燒牛肉麵
牛肉麵店的招牌，當然是牛肉麵囉！
紅燒口味，不是死鹹的那一種唷！！
湯頭味道很足，濃厚的牛肉香，帶著淡淡的醬油香！
絕對不是那種一堆醬油味的牛肉麵！
牛肉軟爛，一口咬下就化掉！
但又不是一夾起，就散掉的！
可見，燉煮的火候非常了得！
麵條，是帶著咬勁的！
不是一般厚厚的手工麵條，但又比一般廣東麵再多些筋度！
就算在湯裡一些時間，也不至於整個軟爛，糊開！
搭配上簡單的青菜與青蔥！
不但解了牛肉麵的濃厚口味，更帶出牛肉麵清香的味道！
招牌，不愧是招牌！
紅油抄手
紅油抄手，應該可以算是它另一個招牌吧！！
紅油抄手，簡單來說，無非就是餛飩加辣嘛
但簡單的食物要好吃，無非就是要新鮮！
它的餛飩不會有肉腥味，大概是一口一個的大小！
紅油的部分，對於嗜辣的朋友可能只是小小辣！
至少，我個人是這麼覺得！
但是，辣度是可以調整的唷！！
只是，淇淇不喜歡空腹吃太辣！
有點麻，有點辣！
辣油帶著辣椒的清香，卻不嗆鼻！
吃來順口，卻不辣口！
吃得出微微的酸味！
非常解辣，卻也帶出辣味的辣味！
怕辣的朋友，也別擔心！
它還有白油抄手，也就是不辣的抄手！
也是非常好吃的唷！！
榨菜肉絲麵
沒有太濃厚的調味！
高湯味道足夠，卻不會太鹹！
算是很清淡的麵食！
麵條，也和牛肉麵是同一種！
搭配起來，非常好吃！
榨菜，我想一定處理得很好！
吃得出榨菜味，卻不會死鹹！也沒有醃製榨菜的鹹味與辣味！
很簡單的炒過，就帶出榨菜與肉絲的香！
搭配上青蔥的香，簡單卻味道充足！
吃飯，總是該配盤青菜吧！！
一般店裡，大概準備個１～２樣吧！
它這，大概３～４樣！
而且依喜好，可以搭配不同口味唷！
青菜也非常新鮮，不會有發黑的情況唷！！
一般的滷製小菜也有～！！
現點現切，味道清淡！
所以，就算加上醬油膏也不會覺得太鹹！
大腸，沒有腥味！
豆干也不會乾乾或是爛爛的！！
其他，東西也非常好吃唷！！
每一桌上都會附上這一組唷！！
搭配牛肉麵的基本配備：酸菜！
辣椒、黑醋、白醋等！
每一桌都一樣唷！！
不會有要去隔壁拿得尷尬～哈哈！！
（還是，只有淇淇會覺得尷尬？！）
附上菜單，讓大家參考參考唷！！
其實，它的飯類也很不錯！
只是沒點，所以沒圖！
所以不論吃飯，吃麵都ＯＫ！
我覺得這間店最難能可貴的地方！
不只是食物好吃！
而是即使生意忙碌，服務態度依然非常好！
即使是用餐的高峰時間，它也會依照顧客來的先後順序安排座位，
而不是先搶先用餐！
服務人員，雖然不是掛著大大的笑容，但絕對讓你覺得親切！
就像是回到眷村媽媽家來碗麵的感覺！
有機會到石牌，可以來試試看這簡單的好滋味唷！！
